GB
CĂŽte de bĆuf rĂŽtie + Yorkshire pudding gonflĂ© + pommes rĂŽties + gravy + horseradish â le rituel dominical national britannique
Hachis d'AGNEAU + carottes + petits pois + sauce Worcestershire, gratinĂ© sous une couche de purĂ©e â nord d'Angleterre, fin XVIIIe
CĆur + foie + poumons + son d'avoine + suif + oignon + Ă©pices, cuit en panse de mouton â le plat-totem Ă©cossais cĂ©lĂ©brĂ© chaque 25 janvier
Cabillaud + pĂąte Ă la biĂšre + chips Ă©paisses double-cuites â l'icĂŽne du chip shop, Lancashire 1860 + East End de Londres
Le dĂ©jeuner sacrĂ© des mineurs d'Ă©tain de Cornouailles â pĂąte D-shaped, crimp latĂ©ral signature, IGP gravĂ©e Ă Bruxelles en 2011.
Bacon + sausages + Ćufs + black pudding + baked beans + tomates + champignons + toast â la 'fry-up' iconique anglaise
Le plat de gala britannique â filet rosĂ© enveloppĂ© de duxelles, prosciutto et croĂ»te feuilletĂ©e dorĂ©e. Le test ultime de tout chef anglais.
La soupe-totem du village portuaire de Cullen â haddock fumĂ© Finnan, lait crĂ©meux, pommes de terre fondantes. Le rĂ©confort Ă©cossais Ă l'Ă©tat pur.
Le 'lapin gallois' qui ne contient pas un poil de lapin â sauce bĂ©chamel au Cheddar fondu, biĂšre brune et moutarde, gratinĂ©e sur toast pour le 'high tea' britannique.
L'invention du Sharrow Bay Hotel sur le Lake Ullswater dans les annĂ©es 1970 â pudding aux dattes inondĂ© de sauce toffee, Ă©lu plat prĂ©fĂ©rĂ© du Royaume-Uni en 2007.
La star pĂątissiĂšre du Peak District â sablĂ©e Ă la framboise + frangipane + glaçage royal et cerise confite. Ă ne pas confondre avec son ancĂȘtre, le Bakewell Pudding.
Le rituel sacrĂ© du 'cream tea' britannique â 8 scones tiĂšdes coupĂ©s en deux, clotted cream Devon ou Cornish, confiture de fraise. La controverse jam-first / cream-first divise toujours les comtĂ©s.
Le plat national gallois â un ragoĂ»t-soupe Ă l'agneau et aux poireaux qui mijote des heures, servi avec du pain croustillant et du Caerphilly Ă©miettĂ©. Le 'cwtch' culinaire du Cymru.
Le petit-dĂ©jeuner des dimanches matin nord-irlandais â ce qui distingue l'Ulster Fry du Full English ? Le SODA FARL et le POTATO BREAD, frits dans la graisse du bacon. Indispensable.
Le 'King of Scottish desserts' â dessert traditionnel des Highlands Ă la crĂšme, whisky single malt, miel de bruyĂšre et framboises sauvages, en couches dans un verre.