CZ
Épaule de porc rôtie au carvi + knedlíky tranchées + choucroute = la trinité tchèque quotidienne
Le 'gâteau cheminée' grillé — pâte levée enroulée sur broche, cuite à la flamme, sucre+cannelle, version moderne fourrée glace ou Nutella.
La galette de fromage panée frite — comfort food pivnice servie avec frites et sauce tartare maison.
La brioche de Noël tchèque tressée à 9 brins — 1 base + 4 + 3 + 1, symbolique christique des 9 vertus.
Bœuf braisé + sauce velouté légumes-racines crémée + airelles + houskové knedlíky — le plat de fête tchèque par excellence
Le knedlík à base de pain — colonne vertébrale du déjeuner tchèque, partenaire obligé de la svíčková.
Le goulash tchèque — moins de paprika, plus de cumin et de bière, servi avec knedlíky.
L'oie de la Saint-Martin (11 novembre) — accord obligatoire avec le vin nouveau Svatomartinské, AOC tchèque.
La soupe à l'ail tchèque — remède universel contre la gueule de bois, topinky frits obligatoires.
La soupe crème champignons-aneth de Bohême du Sud — vinaigre, crème acide, œuf poché flottant.
La galette de pomme de terre râpée tchèque — cumin obligatoire, marjolaine signature, frite à l'or sombre.