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PĂąte fine + farce porc-bĆuf + bouillon â les raviolis de SibĂ©rie hĂ©ritĂ©s des Mongols, congelĂ©s pour l'hiver russe
Filet de bĆuf Ă©mincĂ© + champignons + oignons + smetana + moutarde + tomate â le plat aristocratique russe XIXe popularisĂ© par le chef Charles Briere 1891
La soupe rouge slave â bĆuf, betteraves, chou, pommes de terre, carottes â symbole identitaire partagĂ© Russie/Ukraine, controversĂ©.
La grande soupe rouge slave â bĆuf mijotĂ©, betterave, chou, et la cuillĂšre de smetana qui fait fondre tout
La soupe-rescapĂ©e des taverniers russes â triptyque viandes fumĂ©es, cornichons saumurĂ©s et tranches de citron
La salade-totem du Nouvel An russe â crĂ©Ă©e par le chef français Lucien Olivier Ă Moscou en 1864
Les chaussons-pains russes â pĂąte briochĂ©e enrobĂ©e d'une farce chou-Ćuf, dorĂ©s au four
Le symbole solaire de Maslenitsa â la 'semaine des bliny' qui marque la fin de l'hiver russe