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Le pita iraqien-israélien de Ramat Gan — aubergine frite, œuf dur, salade israélienne, tahini, amba (sauce mangue), zhug (sauce verte)
Le brunch national israélien — sauce tomate-poivrons-cumin parfumée, œufs pochés brillants au centre, mangé dans la poêle avec pita
Le brunch national israélien — œufs pochés dans une sauce tomate-poivron rouge fumé
La spécialité juive libyenne — pommes de terre incisées et farcies, frites puis braisées en sauce
La purée-totem du Levant — pois chiches, tahini, citron, ail, huile d'olive — texture soyeuse signature.
Le sandwich-totem du dimanche matin israélien — pita farcie d'aubergine frite, œuf brun et amba mangue
Le chausson de pâte feuilletée — héritage Sephardi/Balkans, plat-icône du shabbat israélien
Le sandwich-icône de la rue israélienne — pita gonflée, falafels croquants, salades, tahini, amba
L'escalope panée signature d'Israël — héritage Ashkénaze importée d'Europe centrale, devenue identitaire
La crème blanche infusée d'eau de rose, couronnée de sirop rouge framboise et pistaches