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Le sandwich frit emblĂ©matique de Guadeloupe â pĂąte non levĂ©e gonflĂ©e Ă l'huile chaude, fourrĂ©e morue, poulet ou jambon-fromage.
Le curry crĂ©ole hĂ©ritĂ© des engagĂ©s tamouls â cabri longuement mijotĂ©, lĂ©gumes-pays, mĂ©lange d'Ă©pices torrĂ©fiĂ© maison.
Le cabri mijote dans la poudre Colombo, fierté indo-antillaise apportee par les engages tamouls
Le « koubouyon pwason » crĂ©ole â vivaneau ou rouge pochĂ© dans une sauce tomate-rocou-citron, parfumĂ©e au bois d'Inde.
Beignets aĂ©rĂ©s Ă la morue dessalĂ©e â l'apĂ©ritif crĂ©ole emblĂ©matique, Ă servir brĂ»lants avec sauce chien et ti-punch.
L'incontournable des fĂȘtes â chair de crabe relevĂ©e Ă la cive et au piment, gratinĂ©e dans la carapace, servie chaude.
Le petit gĂąteau coco emblĂ©matique des Saintes â pĂąte sablĂ©e, confiture de coco fondante, biscuit moelleux par-dessus.
Le punch festif des planteurs sucriers du 18e â rhum agricole, ananas-orange-goyave-passion, cannelle-muscade-vanille, glace concassĂ©e Ă l'os.
Le sandwich frit garni a la creole, signature street food de la Guadeloupe inventee par Mathurine Parnas
Le riz aux crabes parfumes au bois d'inde, plat-totem de PĂąques et PentecĂŽte aux Antilles francaises