SM
Le réconfort paysan du Mont Titano : pois chiches mijotés, ail, romarin et pâtes fraîches dans un brodo généreux.
Le gâteau-bûche de Noël paysan saint-marinais — anciennement cuit au feu de cheminée dans un chaudron en cuivre — assemble pain rassis, semoule de maïs, miel, figues, raisins, pommes et zestes : c'est l'anti-gâteau, le récup' raffiné des hivers de Romagne.
Le gâteau national de Saint-Marin (1916) — 7 couches de gaufrettes vanille séparées par crème noisette-chocolat, glaçage chocolat noir, symbole des Trois Tours.