Base
- 24 pcsGaufrettes vanille (wafer)
Crème
- 200 gNoisettes torréfiées moulues
- 250 gChocolat noir 70%
- 200 gBeurre
- 150 gSucre glace
Glaçage
- 200 gChocolat noir 70%
- 100 mlCrème fraîche 35%
· · ·
- 1
Crème — Battre — Battre beurre+sucre glace. Incorporer chocolat fondu refroidi + noisettes moulues.
8 min - 2
Montage — Empiler couches — Disposer couche gaufrettes + couche crème. Répéter 6-7 fois.
15 min - 3
Glaçage — Ganache — Faire fondre chocolat+crème. Verser sur le gâteau, lisser.
5 min - 4
Frigo — 4h frigo — Réfrigérer 4h.
4 min - 5
Service — Découper — Couteau chauffé pour couper. Servir frais.
5 min
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- Wikipedia EN★★★★☆
- Visit San Marino★★★★★
- TasteAtlas★★★★☆