BW
Le bœuf-cérémonie du Botswana — bouilli pendant 4h, pilé au pilon en fibres mousseuses, servi sur pap de maïs
Le porridge-mémoire des Tswana — sorgho ou millet (mabele) cuit en pâte épaisse, base nutritionnelle des familles botswanaises depuis des millénaires, mangé avec seswaa, morogo ou simplement lait fermenté.
Le 'fat cake' partagé du Botswana — pâte levée frite, fourrée de bœuf curry ou simplement avec du sirop pour le petit-déjeuner.