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Le plat-totem slovène protégé — pâte étirée transparente roulée sur farce sucrée ou salée, pochée puis tranchée
Le ravioli des mineurs d'Idrija plissé en chapeau de Napoléon — premier plat slovène protégé STG par l'Union européenne en 2010, servi avec la bakalca, ragoût de mouton de la vallée
Le gâteau-totem slovène — pâte levée fine, garniture noix-miel-citron, roulée en escargot, AOP slovène depuis 2021.
La saucisse de Kranj, IGP UE 2015, fierté charcutière slovène depuis 1896.
La soupe-bourrasque du Karst : haricots, choucroute et pomme de terre.
Le pain plat festif de Bela Krajina, STG européenne depuis 2010.
Soupe d'orge, haricots et viande fumée — l'âme paysanne des Alpes slovènes.
Le goulash de Prekmurje, mijoté au chaudron sur feu de bois — trois viandes minimum.
Le mille-feuille de Prekmurje, STG UE 2010 — pavot, fromage frais, noix, pomme.
Le mille-feuille de Bled, créé en 1953 à l'Hôtel Park par Ištvan Lukačević.
La soupe aigre styrienne au pied de cochon — remède officiel anti-gueule de bois.