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Quenelles de pâte pomme de terre crue + bryndza (fromage de brebis fermenté) + lardons croustillants — le plat national slovaque officiel
Le pavé de fromage pané du vendredi étudiant slovaque, sauce tartare et frites obligatoires.
Le grand frère des halušky — raviolis croissants à pâte de pomme de terre, farcis de bryndza (fromage de brebis IGP slovaque), couronnés de lardons croustillants et de smetana — emblème de l'identité culinaire slovaque.
La soupe des bergers du Liptov, pain rassis et brynza fondue, restée intacte depuis le XVIIIᵉ siècle.
La soupe-totem du Noël slovaque — choucroute, saucisses fumées, champignons séchés, prunes — premier plat du Štedrá večera (Souper de Noël).
La galette à la pomme de terre des oies de la Saint-Martin, popularisée par le hockeyeur Pavol Demitra à Trnava — frite à sec sur platňa fonte.
La soupe du Nouvel An slovaque qui apporte l'argent à la maison toute l'année — lentilles brunes obligatoires.
Les raviolis sucrés à la prune entière des Hautes Tatras — beurre noisette, chapelure dorée, sucre roux. Le dessert dominical de la Spiš.
Les rouleaux de pâte au pavot bleu IGP de Senica — dessert du dimanche catholique slovaque, héritage habsbourgeois.
La soupe à l'ail crémeuse des fins de soirées slovaques — antidote populaire à la gueule de bois, sour cream après cuisson uniquement.
La marche du grenadier — pâtes, pommes de terre, oignons et paprika doux, héritage culinaire austro-hongrois K.u.K. de la cuisine de troupe.