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BĆuf + oignons + paprika doux hongrois + carvi â le 'goulash' EST UNE SOUPE, pas un ragoĂ»t (vs pörkölt)
BĆuf en cubes + oignons (1:1) + paprika hongrois â le 'goulash' international = en fait pörkölt, ragoĂ»t Ă©pais sans bouillon
La soupe de pĂȘcheur cuite au chaudron sur feu de bois, plat-totem du rĂ©veillon de NoĂ«l hongrois â version Szeged passĂ©e vs version Baja avec nouilles
Le gĂąteau-totem de la pĂątisserie hongroise, crĂ©Ă© en 1885 par JĂłzsef Dobos pour l'Exposition nationale de Budapest â 6 couches de gĂ©noise, crĂšme au beurre chocolat et glaçage caramel dur
La street food-icĂŽne hongroise â pĂąte levĂ©e frite, frottĂ©e Ă l'ail, surmontĂ©e de smetana et fromage rĂąpĂ©. Vendue partout au Lac Balaton et au MarchĂ© Central de Budapest.
Le gĂąteau-cheminĂ©e des Sicules de Transylvanie, pĂąte levĂ©e enroulĂ©e en spirale sur une broche en bois, caramĂ©lisĂ©e au sucre sur la braise â Hungaricum officiel depuis 2015
Le plat-totem du rĂ©veillon de Nouvel An hongrois â feuilles de chou aigre fermentĂ© farcies de porc-riz, mijotĂ©es 2h30 sur lit de choucroute et lardons fumĂ©s
Le poulet dominical par excellence de la Hongrie â paprika hongrois doux + oignons fondus + crĂšme acidulĂ©e tejföl, servi avec nokedli (spĂ€tzle hongrois)