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Le petit pain-totem du Paraguay — farine de manioc (almidón) + fromage frais + œufs + lait, façonné en boules ou anneaux, cuit dans four traditionnel TATAKUA en argile, signature absolue de la cuisine paraguayenne
La 'soupe solide' du Paraguay — pain dense de farine de maïs + fromage frais + oignons sautés + œufs + lait, cuit au four en plat, paradoxe nominal mais tradition guarani-coloniale absolue
La galette-totem paraguayenne — amidon de manioc, fromage Paraguay frais, lait, cuite à la poêle sèche, signature guarani de la chipa rurale.