DJ
Le riz nomade de Djibouti — agneau Afar, basmati, tomate, cumin-cardamome-cannelle, héritage carrefour Yémen-Somalie-France
La soupe-totem du petit-déjeuner djiboutien — agneau ou chèvre mijoté avec piments verts, citron vert et coriandre.
La crêpe-totem djiboutienne — pâte semoule fermentée 24h, cuite à la poêle pour mille trous éponge — partagée Yémen, Somali, Afar.