Viandes
- 200 gLard fumé épais
- 200 gSaucisses fumées (kielbasa)
- 300 gCôtelettes de porc fraîches
Aromates
- 2 pcsOignons jaunes
- 4 gousseAil
- 1 bouquetAneth frais ciselé
- 2 pcsFeuille de laurier
- 1 c.à.s.Sel et poivre
Liquide
- 400 mlLait entier
- 200 gSmetana (crème aigre)
Liaison
- 2 c.à.s.Farine
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- 1
Lard — Faire fondre le lard — Faire fondre le lard 5 min jusqu'à graisse libérée et lardons dorés.
5 min - 2
Viandes — Saisir saucisses+porc — Ajouter saucisses+porc. Saisir 8 min.
8 min - 3
Aromates — Suer oignons — Ajouter oignons+ail. Cuire 6 min jusqu'à dorés.
6 min - 4
Roux — Saupoudrer farine — Saupoudrer farine, mélanger 1 min.
2 min - 5
Sauce — Verser lait — Verser lait progressivement en fouettant pour pas de grumeau. Ajouter laurier, sel, poivre. Mijoter 30 min.
32 min - 6
Smetana — Smetana finale — Hors du feu, incorporer smetana et aneth. Goûter, ajuster.
2 min - 7
Service — Servir avec dranikis — Servir BRÛLANT dans bols. Tremper galettes pomme de terre.
3 min
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