Stroopwafel

Pâte — Mélanger les ingrédients — Sabler le beurre avec la farine, la cassonade et la cannelle. Ajouter la levure, l'œuf, le lait tiède. Pétrir 5 min jusqu'à pâte lisse.

Repos — Laisser pousser la pâte — Couvrir, laisser doubler de volume à température ambiante.

Sirop — Préparer la garniture — Faire fondre cassonade + sirop + beurre + cannelle à feu doux 5 min, jusqu'à texture nappante.

Cuisson — Cuire au gaufrier — Diviser la pâte en boules de 50g. Cuire 2 min au gaufrier préchauffé jusqu'à dorure.

Montage — Couper et garnir — Couper chaque gaufre en deux dans l'épaisseur avec un couteau fin. Étaler le sirop tiède sur la moitié inférieure, refermer.