Fruits
- 1 pcspomme verte
- 200 gmelon cantaloup
- 100 graisins blancs
- 1 pcspoire
Yaourt
- 300 glaban (yaourt egoutte)
- 1.5miel libanais
- 1jus de citron
Aromatiques
- 10 pcsmenthe fraiche
- 0.5menthe seche
- 2pistaches concassees
- 1sel fin
- 1
Prep — Egoutter le yaourt — Verser le yaourt dans un linge propre place sur une passoire. Laisser egoutter 2h au frigo pour obtenir un laban epais.
2h - 2
Prep — Couper la pomme — Eplucher la pomme, la couper en cubes de 1.5 cm. Arroser immediatement du jus de citron pour eviter l'oxydation.
5 min - 3
Prep — Couper le melon — Eplucher le melon, retirer les pepins, le couper en cubes de 1.5 cm — meme calibre que les pommes pour homogeneite visuelle.
5 min - 4
Prep — Preparer les raisins — Laver les raisins, les couper en deux dans le sens de la longueur si gros. Si avec pepins, retirer les pepins.
5 min - 5
Prep — Preparer la sauce yaourt — Dans un bol, melanger le yaourt egoutte avec le miel et la pincee de sel. Fouetter pour bien lisser. Gouter, ajuster le miel si besoin.
2 min - 6
Assemblage — Melanger — Dans un saladier, verser tous les fruits. Ajouter la sauce yaourt-miel. Melanger delicatement. Ajouter la menthe ciselee.
2 min - 7
Service — Decorer et servir frais — Servir dans un grand bol creux. Decorer de pistaches concassees et d'un peu de menthe seche. Servir aussitot, frais.
- Encyclopedie★★★★☆