Légumes
- 600 gLégumes verts (épinards, kale, blettes, mawuyu)
Sauce
- 150 gPâte d'arachide pure (dovi)
- 200 mlEau chaude (pour diluer arachide)
Aromates
- 3 pcsTomates fraîches mûres
- 1 pcsOignon ciselé
- 3 gousseAil haché
- 1 pcsCube Maggi/bouillon
- 2 c.à.s.Huile d'arachide ou végétale
- 1 c.à.c.Sel + poivre noir
Service
- 600 gSadza (porridge maïs blanc)
- 50 gPoisson séché écrasé (kapenta)
- 1
Légumes — Laver et couper — Laver les légumes verts. Couper en lanières 2 cm. Retirer les tiges dures.
8 min - 2
Aromates — Suer oignon-ail — Chauffer huile dans grande sauteuse. Suer oignon 5 min. Ajouter ail 30 sec.
6 min - 3
Tomates — Cuire 5 min — Ajouter tomates concassées + cube écrasé + sel-poivre. Cuire 5 min jusqu'à fondues.
5 min - 4
Légumes — Étuver — Ajouter les légumes verts en plusieurs fournées (ils flétrissent). Cuire 6-8 min jusqu'à tendres mais encore vifs.
8 min - 5
Diluer arachide — Préparer dovi — Pendant ce temps : mettre la pâte d'arachide dans un bol. Verser 200 ml d'eau chaude EN FILET en fouettant — pâte lisse type crème.
3 min - 6
Mélange — Incorporer — Verser la pâte d'arachide diluée dans la sauteuse avec les légumes. Mélanger délicatement. Frémir 5 min DOUCEMENT — la sauce épaissit.
5 min - 7
Goûter — Rectifier — Goûter. Rectifier sel-poivre. Si trop épais : ajouter 50 ml d'eau chaude. Si trop liquide : continuer à mijoter.
2 min - 8
Service — Avec sadza — Servir le muriwo unedovi en bol creux À CÔTÉ d'une boule de sadza chaud. À table : prendre une boulette de sadza dans la paume, la rouler dans le muriwo, manger à la main droite.
4 min