Pâte
- 100 gFlocons d'avoine
- 80 gCoco râpée non sucrée
- 120 gFarine T55
- 100 gSucre semoule
- 50 gSucre brun
Liaison
- 125 gBeurre
- 3 c.à.s.Golden syrup (Lyle's)
- 1 c.à.c.Bicarbonate de soude
- 2 c.à.s.Eau bouillante
- 1
Mise en place — Préchauffer four — Préchauffer four à 160°C. Tapisser plaque de papier sulfurisé.
5 min - 2
Pâte sèche — Mélanger sec — Dans saladier : avoine, coco, farine, sucres. Mélanger.
2 min - 3
Pâte humide — Faire fondre beurre+syrup — Faire fondre beurre + golden syrup à feu doux jusqu'à liquide.
3 min - 4
Bicarbonate — Activer le bicarbonate — Mélanger bicarbonate + eau bouillante dans petit bol. Verser dans le beurre fondu — ça mousse.
1 min - 5
Mélange — Combiner — Verser le mélange beurre dans le sec. Mélanger en pâte ferme.
2 min - 6
Façonner — Former boules — Former 24 boules taille noix. Disposer espacées sur plaque. Aplatir légèrement.
5 min - 7
Cuisson — Cuire 12-15 min — Cuire 12-15 min selon préférence : 12 min = moelleux, 15 min = doré croustillant.
15 min - 8
Refroidir — Refroidir sur plaque — Laisser refroidir 10 min sur la plaque (ils raffermissent en refroidissant).
10 min