Europe·Estonie·

Kohuke (barre fromage frais glacé estonienne)

Le snack-icône estonien — fromage frais doux (kohupiim) en barre glacée enrobée chocolat — héritage soviétique adopté comme emblème national.

🇪🇪Estonie
Facile
30 min
8 portions
I
Composition

Ingrédients

Base

  • 500 gKohupiim (fromage frais doux estonien)
  • 80 gSucre glace
  • 1 c.à.c.Vanille
  • 50 gBeurre fondu

Enrobage

  • 250 gChocolat noir 70%
  • 30 gHuile coco

Aromes option

  • 50 gZeste citron OU framboises
· · ·
II
Technique

Préparation

  1. 1

    Mélange — Combiner — Mélanger fromage drainé+sucre glace+vanille+beurre+aromes.

    5 min
  2. 2

    Façonner — Barres — Former 8 barres 8×3×2 cm.

    10 min
  3. 3

    Congélateur — 2h — Congeler 2h.

    2 min
  4. 4

    Enrobage — Tremper — Faire fondre chocolat+huile coco. Tremper barres glacées rapidement avec fourchette.

    10 min
  5. 5

    Refroidir — Frigo — Frigo 1h.

    1 min
· · ·
III
Bibliographie

Sources