Base
- 400 gNouilles de blé jaune (mie)
Viande
- 300 gÉmincé de poulet
Légume
- 200 gChou blanc
- 1 pcsPoireau
- 100 gPousses de soja
- 100 gCarottes râpées
Aromate
- 2 pcsOignons jaunes
- 4 gousseAil frais
- 20 gGingembre frais
- 1 pcsPiment rouge
Sauce
- 80 mlKecap manis (soja sucré)
- 20 gSambal oelek
- 30 mlSauce soja
Garniture
- 4 pcsŒufs sur le plat
- 80 gKrupuk (chips de crevettes)
- 30 gChips d'échalote
Cuisson
- 50 mlHuile d'arachide
- 1
Préparation — Préparer nouilles — Cuire nouilles selon paquet (5 min). Égoutter, RINCER À L'EAU FROIDE. Arroser un peu d'huile (anti-collage). Réserver.
8 min - 2
Préparation — Préparer aromates — Émincer oignons, ail, gingembre, piment, poireau, chou, carottes. Couper poulet en lamelles.
10 min - 3
Cuisson — Faire revenir base — Chauffer huile dans WOK très chaud. Faire revenir oignons, ail, gingembre, piment 2 min.
4 min - 4
Cuisson — Ajouter poulet — Ajouter poulet. Cuire 4 min en remuant — coloré et tendre.
5 min - 5
Cuisson — Ajouter légumes — Ajouter chou, poireau, carottes. Sauter 3 min — légèrement croquants.
4 min - 6
Cuisson — Ajouter nouilles — Ajouter NOUILLES précuites. Sauter 4 min en mélangeant. Verser kecap manis, sauce soja, sambal. Mélanger uniformément. Ajouter pousses de soja en finition.
6 min - 7
Cuisson — Cuire œufs au plat — Dans poêle séparée, cuire 4 ŒUFS AU PLAT — blanc cuit, jaune coulant.
5 min - 8
Service — Servir — Verser bami goreng dans assiettes. POSER UN ŒUF AU PLAT sur chaque portion. Garnir KRUPUK et chips d''échalote. Sambal en bord d''assiette. Bière Bintang.
4 min
- Erfgoed Nederland★★★★☆
- Albert Heijn★★★★★