Pain
- 12 pcsRosquillas de tahona
Légume
- 400 gPommes de terre
- 200 gCarottes
- 100 gPetits pois (en boîte)
Poisson
- 200 gThon en boîte (à l'huile)
- 2 pcsÅ’ufs durs
Sauce
- 200 gMayonnaise maison
- 1 pincéeSel et poivre noir
Garniture
- 12 pcsFilets d'anchois à l'huile
- 1
Préparation — Cuire pommes de terre et carottes — Cuire pommes de terre et carottes en peau dans eau salée 20 min — fondantes. Refroidir, peler, couper en CUBES de 5 mm.
25 min - 2
Préparation — Préparer ensaladilla — Dans grand bol, mélanger pommes de terre + carottes + petits pois + thon émietté + œufs durs hachés. Ajouter MAYONNAISE, sel, poivre. Mélanger délicatement.
8 min - 3
Préparation — Réfrigérer — Couvrir d''un film. RÉFRIGÉRER 1 H — saveurs s'unifient.
1h05 - 4
Forme — Préparer rosquillas — Trancher chaque rosquilla en deux dans le sens de l''épaisseur. Vider légèrement le centre.
8 min - 5
Service — Garnir — Avec petite cuiller, REMPLIR creux des rosquillas avec ensaladilla rusa généreusement (en monticule). Refermer si coupé en deux, ou laisser ouvert.
8 min - 6
Service — Couronner d'anchois — DÉPOSER UN FILET D''ANCHOIS sur dessus de chaque marinera. Tradition signature.
4 min - 7
Service — Servir — Disposer marineras sur grand plat. Servir AUSSITÔT avec bière pression. Tradition tapas murciennes.
2 min
- Office de Tourisme Murcie★★★★★
- ConfradÃa Marineras★★★★☆
- Larousse Gastronomique★★★★☆