Chou
- 1.5 kgChou blanc entier
Farce
- 400 gBœuf haché
- 200 gRiz
- 1 pcsOignon
- 1 pcsCarotte râpée
- 1 c.à.s.Sel + poivre + paprika
- 0.5 bouquetAneth ciselé
Sauce
- 400 gTomates concassées
- 2 c.à.s.Concentré tomate
- 500 mlBouillon
- 200 gSmetana
Cuisson
- 3 c.à.s.Huile végétale
· · ·
- 1
Chou — Blanchir — Couper trognon. Plonger chou entier eau bouillante. Détacher feuilles à mesure.
10 min - 2
Farce — Mélanger — Mélanger viande+riz+oignon+carotte+épices+aneth.
5 min - 3
Rouler — Holubtsi — Sur chaque feuille, 2 c.à.s. farce. Rabattre côtés, rouler.
20 min - 4
Tapisser — Cocotte — Tapisser fond de cocotte avec chou émincé. Empiler holubtsi serrés.
5 min - 5
Sauce — Mélanger — Mélanger tomates+concentré+bouillon. Verser sur holubtsi.
3 min - 6
Cuisson — Mijoter 1h30 — Couvrir, mijoter 1h30 à frémissement.
1h30 - 7
Service — Smetana — Servir avec smetana et aneth.
3 min
· · ·
- 196 Flavors★★★★☆
- Visit Ukraine★★★★☆
- Wikipedia EN★★★★☆